協同生物
在自發炎癥性疾病中，炎癥的短期發熱、腫脹是身體對損傷或感染的保護反應，但長期的炎癥會嚴重損害身體。
研究表明，通過高脂或高膽固醇飲食可以影響某些自身免疫性疾病。圣裘德兒童研究醫院的Kanneganti博士領導的一個團隊研究了突變小鼠，這些小鼠出現了類似于人類慢性復發性多灶性骨髓炎的情況。這種罕見的炎性骨病以疼痛和關節腫脹為特征，可導致生長緩慢和永久性骨畸形。
正如預期的那樣，在第100天，喂食常規飼料的突變小鼠出現了后爪炎癥、骨侵蝕和淋巴結腫大。然而，以富含飽和脂肪和膽固醇飼料喂養的突變小鼠在很大程度上受到保護。
眾所周知，高脂肪和高膽固醇飲食會引起腸道微生物群落的變化。研究小組的分析表明，正常飲食的突變小鼠的腸道微生物群與健康的野生型小鼠明顯不同，例如突變小鼠體內普氏菌的增多就與炎癥有關，這些變化在喂食高脂飼料的突變小鼠中顯著減少。
為進一步探討腸道微生物群在自發炎癥性疾病中的作用，研究小組將正常喂養的突變小鼠的微生物群移植到幼鼠體內，可提高普氏菌水平，加速骨髓炎。相反，將高脂飼料喂養的突變小鼠的微生物群移植到幼鼠體內，限制了普雷沃菌，保護了小鼠免受骨髓炎。
為更好地理解其中機制，研究人員分析了動物腳掌中白細胞介素-1β（IL-1β）的水平，白細胞介素-1β以前與炎癥性骨病有關。正常喂養的突變小鼠IL-1β蛋白濃度顯著升高，而高脂飼料喂養的突變小鼠IL-1β蛋白水平與健康對照組相當。這表明高脂飲食通過影響IL-1β的水平來抑制易感小鼠的骨髓炎。
總之，這些發現表明高脂飲食通過改變腸道微生物群影響易感小鼠的骨髓炎，進而影響遠處中性粒細胞的IL-1β水平，但微生物群究竟是如何影響IL-1β水平的還有待確定。
原文檢索：Diet Affects Autoinflammatory Disease Via Gut Microbes, National Institutes of Health
