實驗小鼠飼料的四種滅菌方式

中國藥典規定，若動物實驗過程中所使用的小鼠為清潔級或以上，小鼠所食用的飼料需要為無菌飼料。然而小鼠飼料的原料多是食材，食材本身不可能是無菌的，所以就有必要對實驗小鼠飼料進行滅菌處理。飼料的滅菌方式主要有以下四種。

（一） 干熱滅菌

將小鼠飼料置于100℃左右的溫度下烘烤。傳統的干熱滅菌溫度一般達到180℃、250℃甚至更高，但實驗小鼠飼料不能使用太高的溫度，否則飼料就失去了營養價值。同理，小鼠飼料的濕熱滅菌時間也少于常規濕熱滅菌的時間（30分鐘）。

（二） 濕熱滅菌

將小鼠飼料置于120℃、1.0kg/cm2的高溫高壓蒸鍋內加熱15分鐘以上，在此蒸汽溫度下，能徹底滅除各種細菌及其高度耐熱的芽孢，因此濕熱滅菌也是十分常見的飼料滅菌方式。

（三） 藥物熏蒸

通過化學藥品（如環氧乙烷）的氣霧劑對小鼠飼料進行滅菌。藥物熏蒸所使用的化學藥品，大多有一定的毒性，利用該方式滅菌難免會產生一定的毒性殘留，進而影響到進食的實驗動物。

（四） 輻照滅菌

通過Co60射線滅菌小鼠飼料，微生物細胞間質受高能電子射線照射后發生的電離作用和化學作用，并使水分經輻射和發生電離作用而產生各種游離基和過氧化氫再與細胞內其他物質作用。這兩種作用會導致微生物死亡，不僅滅菌效果好，對飼料營養成分的影響也可以忽略。目前業內采用的滅菌方式主要是濕熱和輻照兩種，如果飼料廠家設備條件允許，更建議使用后者。

飼料滅菌的主要原理就是蛋白質變性，只要蛋白質失去了活性，微生物自然無法生存。飼料滅菌和其它物品的滅菌不一樣，不僅僅要滅菌，還要保證飼料的營養成分。而蛋白質也是飼料重要的營養成分，所以讓蛋白質變性的同時，又要保留住營養。